première brioche...

Publié le par gourmandisesdejeromine

comme j'ai reçu mon nouveau robot pétrin: koenig, j'ai voulu tout de suite l'essayer en faisant ma première brioche. elle était belle jusqu'à ce que je la démoule ( j'ai oublié de chemiser mon moule)

 

 cuisine-0081.JPG

ingrédient:

 

1- 500g de farine

2- 2 oeufs

3- 10g de sel

4- 220 ml de lait

5- 75g de sucre

6- 20g de levure boulangère ( ou 11g de levure boulangère séche super active)

7- 100g de lait

 

préparation:

 

1- mettre tout les ingrédients sauf le beurre dans votre robot, avec l'ustensile pétrin. attendez que ce la forme une boule homogène pour incorporer votre beurre mou-liquide.

2- faire gonfler la pâte dans un endroit chaud et humide ( dans le four avec la lampe et un bol d'eau bouillante) pendant 1h. 

3- reformer une boule sans trop retirer l'air et la remettre à gonfler pendant 1h.

4 former 4-5 boules en les mettant dans un plat, attendre 30 mins puis badigeonner la de jaune d'oeuf ou lait.

 

la mettre à cuire à 200 degrés environ jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et bien cuite. cuisine-0080.JPG

Publié dans pains et viennoiserie

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Janny de marseille 20/04/2011 21:25


pas mal pour un premier coup!


gourmandisesdejeromine 20/04/2011 22:03



merci c'est gentil :)



barbara 20/04/2011 09:57


peut être même un peu trop cuite sur le dessus mdrrrr !! t'en fais pas, pour chemiser le moule ou autre chose, c'est en faisant des erreurs qu'on apprend, moi perso j'adore !! bisous, bonne
journée
ton blog est plutot nouveau, alors je te souhaite avec un peu de retard : bienvenue sur la blogosphère !!!


gourmandisesdejeromine 20/04/2011 19:44



merci beaucoup, vendredi je vais essayer de faire une nouvelle brioche un peu spéciale avec de la pate d'amande au milieu pour mon chéri qui adore ça :) on verra bien :)



Miss Miamm 20/04/2011 08:14


Une bonne brioche maison......... miammmmmmmm j'adore !!

Bises et bonne journée


gourmandisesdejeromine 20/04/2011 08:59



oui au petit déj! :) merci vous aussi :)



fadela 18/04/2011 13:40


tu vas te régaler avec un petrin c'est vraiment super


gourmandisesdejeromine 18/04/2011 19:21



je commence a l'utilisé doucement je ne sais pas trop quoi faire encore mais je pense que ça va vite arriver



red 17/04/2011 12:32


bonjour jéromine,
Soit la bienvenue dans la communauté ..... une délicieuse brioche .......
bonne continuation .....


gourmandisesdejeromine 18/04/2011 12:17



merci beaucoup :)