Mercredi 15 février 3 15 /02 /Fév 10:34

voila mon repas de dimanche avec un peu de retard :) , cela m'a permis de faire une petite pause entre le travail!!

petit plat rapide et facile :)

 

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ingrédients pour 1 personne


-1/2 oignon

-1 "cartier" d'ail

-100g seitan

-une petite boite de conserve de chaires de tomate.

-une portion de pâte

 

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préparation:


émincé l'oignon et l'ail, les faire rissoler dans une poile avec une cuillère d'huile d'olive.

lorsque qu'ils ont bien "fondu" ajouter la chaire de tomate.

pendant ce temps couper le seitan en très petit morceau comme de la chaire de viande et ajouter le à la préparation.

votre sauce est prête!!

pour terminer le plat faire cuire les pâtes et ajouter la préparation soit dans la casserole ou comme moi en petit dôme sur les pâtes :)

astuces: vous pouvez ajouter du fromage ( j'ai mi de la cancoillotte pour moi) ainsi que des herbes aromatiques tel que persil, ciboulette...DSC_0004--2-.JPG

 

Ps: vraiment une découverte du seitant magnifique!! :)

Par gourmandisesdejeromine - Publié dans : plats - Communauté : Cuisine bio-végétarienne
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Jeudi 9 février 4 09 /02 /Fév 10:14

Mmmm des lasagnes toutes légères revisitées!!

je vous présente des lasagnes toutes légères et surtout végétarienne :). Elles peuvent être parfaite pour une entrée légère ou un plat du soir avec une petite salade agrémenté de pignon de pain et oignons nouveaux!!

 

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ingredients pour 2 personnes:

 

 1 courgette courgette

 1 boite de concassé de tomate

 1/é à 1 courge butternuts

 1 bloc de tofu fumé

 cancoillotte nature ou à l'ail

herbes aromatiques, oignons, ails... selon les goûts.

 

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préparation:

 

1) couper la courge en 2, mettre dans le four  à 200 degrés pour 30-45 min

2) laver la courgette et éplucher la une lamelle sur 2 puis avec une mandoline faire des fine lamelle. c est ce qui remplacera la pâte à lasagne.

3) faire chauffer un volume d 'eau chaude et faire blanchir les lamelles que vous venez de tailler pendant 2-3 min.

4) couper le tofu en lamelle, mélanger le concasser de tomate avec des herbes, de l ail,... ( à votre goût)

5) dans un plat, mettre un fond de lamelle de courgette, puis recouvrir de chaire de courge préalablement écraser pour obtenir une purée ( retirer la peau avant), puis mettre des lamelles de tofu et enfin le concassé de tomate. répéter cet assemblage et terminé par une couche de courgette.

6) enfin badigeonner votre couche de courgette de cancoillotte pour changer du gruyère ou du parmesan.

 

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astuce: si vous aimez, adorez le fromage possible d'en mettre aussi dans les couches, juste après le concassé de tomate.

 

Par gourmandisesdejeromine - Publié dans : entrée - Communauté : Cuisine bio-végétarienne
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Mercredi 8 février 3 08 /02 /Fév 09:42

 

 

Pour ces températures très négatives en ce moment, une bonne soupe en rentrant chez soit fait un bien fou!!

cette recette et très simple et très rapide. possible d'en faire une grande quantité pour la semaine.

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ingrédients

1) 500g-1 kilos de potimarron

2) 1ou 2 oignon ( en fonction de votre goût)

3) 1 cuillère à soupe d'huile.

4) une cuillère à café de curry.

5) un bouillon de légume

6) les +: ajouter de la crème pour faire un velouter, ou agrémenter avec croûtons, fromage, bacon, herbes aromatiques... faites vous plaisir.

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préparation:

1) dans une casserole, faire doré les oignons émincés avec une cuillère d'huile. en attendant éplucher le potimarron et le couper en morceau. lorsque les oignons sont bien dorés, ajouter en même temps le potimarron et le curry. Remuer pendant une ou 2 minutes pour que le potimarron imprègne le curry.

2) ajouter le bouillon de légume jusqu'à ce que tout le potimarron soit recouvert, laisser mijoter pendant 30 mins- 1h à feux doux.

3) lorsque le potimarron est cuit le mixer ( retirer un peu de bouillon pour qu'il ne soit pas trop liquide car le potimarron se compose de 90% d'eau).

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Par gourmandisesdejeromine - Publié dans : entrée - Communauté : La cuisine facile pour tous
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Mardi 4 octobre 2 04 /10 /Oct 21:08

bonsoir à tous, ça fait un petit moment que je me suis délaissée de mon blog HONTE à MOI!!!! :O

 

Je commence une nouvelle vie à Marseille en école de commerce, et oui j'ai réussi mon bac et je suis ETUDIANTE!! :)

 

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PS: le chinois avant de partir au four bien sur! :)

 

Bon trêve de plaisanterie, maintenant que j'ai un chez moi, je vais essayer d'inviter du monde pour leur faire partager ma passion mais il y aura toute les recettes que je dois me préparer pour la semaine, alors je vais essayer de faire un effort et de poster le maximum de recette pour vous les faire aussi partager!! :)

 

 

Alors ce soir je vous propose un bon chinois avec plein de crème pâtissière et du chocolat!! Mmmm...

 

pour cela il vous faudra:

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pour la brioche:  1-500g de farine

                              2-250g de lait

                              3-20 g de levure boulangère

                              4- 3 cuillères à soupe de sucre

                               5- 1/2 cuillère à café de sel

                               6- 1 oeuf

                               7- 70g de beurre (j'ai mis un petit suisse de 30g et 40g de margarine demi-sel)

                               8- lait ou jaune d'oeuf pour badigeonne

 

pour la garniture: de la crème pâtissière avec : 1- 500ml de lait

                                                                                       2- 2jaunes d'oeuf et 1 entier

                                                                                       3- 50 de sucre

                                                                                       4 une gousse de vanille pour infuser dans le lait

                                                                                        (- 20-30 g de maïzena

                                                                                        5- 20g de beurre

                                   200g de pépite de chocolat.

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préparation, commencer par la brioche:

dans une map, mettre tout les ingrédients sauf le beurre en dissolvant préalablement la levure dans le lait.

mettre en marche quand ça forme une belle boule, ajouter le beurre m

ou en petit morceau.

laisser gonfler pendant 1h dans un endroit chaud et humide (ex four avec lumière et un  bol d'eau bouillante.

pendant ce temps préparer la crème pâtissière en mettant le lait et une gousse de vanille préalablement ouverte en 2 sur le feu, jusqu'à ébullition, à coté blanchir les oeufs et le sucre puis ajouter la maïzena. Quand le lait  est à ébullition ajouter le à la préparation en fouettant activement pour pas que les oeufs cuisent, remettre dans la casserole sur feux doux et attendre que la crème  se forme et nappe le dos de la cuillère. Retirer du feux ajouter le beurre pour qu'il fonde, le mettre dans un récipient froid en plaçant un film par dessus (il doit toucher la crème) pour éviter une pellicule de se former.

quand la pâte à brioche a assez reposé, dégazer la puis l'étaler sur votre plan de travail, préalablement fariner. La pâte ne doit pas être trop fine. Étaler la crème pâtissière et parsemer de chocolat, puis former un boudin que vous couperez. Enfin mettre les morceau dans un moule et laisser reposer encore 1h.

 

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Badigeonner le de jaune d'oeuf ou de lait et faites le cuire dans un four préalablement chauffer à 200 degrés

 

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Ps: mon nouveau four, donc pas trop de maitrise.  

Par gourmandisesdejeromine - Publié dans : pains et viennoiserie - Communauté : Plaisirs Gourmands
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Vendredi 8 juillet 5 08 /07 /Juil 15:53

encore pour la fraîcheur et pour rappeler l'été cette tarte est parfaite

 

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ingrédients:

1-une pâte brisé maison ou industriel

2- 1 kiwi

3- des abricots

4- des brugnons

5- des morceaux d'ananas

6- des fraises

7- une mangue

 

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préparation:

 

1- si vous utilisez une pâtes brisé maison préparer la 1h à l'avance

2-découper les fruits pour qu'ils puissent s'égoutter un peu

3- étaler la pâte, la mettre dans un moule à tarte puis la faire pré cuire pendant 15 mins dans un four pré-cuit à 180 degrés en la surveillant.

 

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Par gourmandisesdejeromine - Publié dans : dessert
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